Jei mėgstate karamelę, šis retro desertas iš 1920 – ųjų kaip
tik jums. Karamelizuotų ananasų skiltelės ne tik gražiai atrodo, bet ir yra
pasakiško skonio, o viso pyrago pagrindas
tai minkštas bei purus biskvitas, kuris tiesiog tirpsta burnoje J.
Šiam receptui reikės:
Karameliniam įdarui:
55 g. sviesto
160 g. rudojo cukraus
1 skardinės konservuotų ananasų
Biskvitinei tešlai:
195 g. miltų
2 arb. š kepimo miltelių
¼ arb. š. druskos
115 g. sviesto
200 g. cukraus
1 vanilės ankšties arba 1 arb. š. vanilinio cukraus
2 atskirtų kambario temperatūros kiaušinių
120 ml. pieno
¼ arb. š. druskos
Gaminimo eiga:
Karamelinis įdaras:
1.
Mažame prikaistuvyje ant vidutinės ugnies maišydami
ištirpinkite sviestą bei rudąjį cukrų.
2.
Kai cukrus ištirpsta nemaišant pakaitinkite
karamelę kol aplink puodo kraštus formuosis burbuliukai.
3.
Karštą karamelę supilame į sviestu pateptą 23 cm
skardą ir ant viršaus išdėliojame ananaso gabalėlius.
DĖMESIO! Dirbdami su karšta karamele būkite itin atidūs. Karštas cukraus sirupas gali jus stipriai apiplikyti.
Biskvitas:
1.
Dideliame inde persijojame miltus, kepimo
miltelius ir druską.
2.
Atskirame inde išplakame sviesta, cukrų ir van. cukrų
arba vanilės sėklas iki masė pasidarys puri.
3.
Į masę po vieną įmaišome kiaušinių trynius.
4.
Pakaitomis su pienu per 3 kartus supilame miltų
mišinį, kiekvienąkart gerai permaišant.
5.
Atskirtus baltymus išplakame su druska ir
atsargiai įmaišome į tešlą.
6.
Tešlą supilame į skardą ir kepame 180 oC
orkaitėje apie 1 valandą arba kol dantų krapštukas įbestas į vidurį liks švarus.
7.
Iškeptą pyragą palikite apie 10 minučių ataušti
ant grotelių.
SKANAUS!
Kviečiame pamėgti mūsų Facebook
puslapį http://on.fb.me/1LkJmos
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą